“2025年的中国酒业，将第一次出现真正意义上的‘冰火两重天’。”7月23日，和君咨询副总经理、和君酒水事业部总经理李振江在第四届和君小镇酒业高峰论坛上，以一份长达62家酒企、12省样本的独家调研数据，为行业勾勒出未来18个月的行业全景。

一、格局：20%企业滑入负增长，5%企业狂奔

调研显示，截至2025年一季度，20%的酒企已出现同比下滑，其中下滑超过20%的企业占到总样本的20%；与此同时，仅5%的企业仍能保持20%以上高增长。“分化不再是形容词，而是生死线。”李振江说。  

二、价格带：300—500元成“塌陷区”，100—300元接棒

李振江用一张“价格带温度计”指出，300—500元价位段将出现30%以上下滑，“这是上一轮消费升级的‘夹心层’，正在失去消费人群”；100—300元将贡献20%—30%的增量，“得百元价位者得区域江湖”。1000元以上超高端依旧稳增，但量小、门槛高，“只能是少数玩家的游戏”。  

三、渠道：餐饮失血，即时零售补位

餐饮渠道预计继续下滑15%以上，而即时零售将带来5%以上新增量。“烟酒店不会消亡，但功能被重新定义——团购萎缩、宴席与自饮场景补位。”李振江提醒，渠道重构的速度比预期更快，“经销商的仓库就是企业的温度计”。  

四、品类：酱酒“退烧”，大众酱酒接棒；葡萄酒“产品迭代+区域聚焦”突围

酱酒产能今年见顶，原酒价格持续走低，“茅台镇多数企业苦不堪言”。李振江判断，酱酒进入“品牌+组织”的精耕阶段，大众酱酒将成唯一确定性增量赛道。

葡萄酒则进入“国产与进口双迭代”通道，厂商关系深化是胜负手。黄酒、精酿啤酒同样被点名：黄酒需在江浙沪完成高端化、年轻化、区域化“三级跳”；精酿啤酒则因“需求旺盛、有效供给不足”迎来大体量资本入局，全要素竞争正式开打。  

五、费投：上市公司+18%，区域酒企+20%

行业平均费投进入“大舍大得”区间，上市公司平均增幅18%，区域酒企更激进，达到20%。李振江提出“灵活费投+三年预期”组合打法，“用长期确定性对抗短期不确定”。  

六、科技：低成本“技改”成军备竞赛

“下一轮品质升级不靠讲故事，而靠低成本技改。”李振江透露，多家头部已启动低损伤、健康化产品研发，“科技酒业的大模型正在成为现实”。  

七、组织：回到“人海战术”

“以多打少将成常态，人均单产提升才是绩效改革的核心空间。”李振江直言，组织红利再次回到“人”本身。  

八、厂商关系：从博弈到命运共同体

李振江用“统战”二字总结厂商关系新阶段——利益分配、机制保障、组织协同、产品组合、公司化运营五大抓手缺一不可。“外部越有压力，越要提升统战能力。”  

九、李振江的“安全值”公式：15%

在演讲最后，李振江给出判断：对绝大多数酒企而言，15%的同比增长是未来18个月的“安全值”；低于此线，意味着在区域市场失去话语权。  

“一直乐观、一直积极、一直行动。”李振江以和君内部座右铭结束分享，“成功只属于时代的坚持者。”